サクッとジューシーな揚げたての味わい
骨付きイベリコ豚のカツレツ

商品番号 osmaindish_cutlets
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オーブン

税込価格 ¥ 4,104 本体価格 ¥ 3,800
送料個別 ¥ 625

商品特徴

シェフのこだわり
肉質が良く上質な脂が特徴のイベリコ豚の厚切りロース肉を豪快に骨付きのまま低温でじっくり丁寧に柔らかく揚げました。パン粉には豚肉に合うパルメジャーノ・レッジャーノを混ぜているのでコク深い味わいに。冷蔵庫で解凍しオーブンで焼いていただくとより揚げたて同様をお楽しいみいただけます。

カツレツとは

カツレツとは

フランス料理の「コートレット(cotelette)」が明治時代に日本に伝わったさいにカツレツに聞こえたところからきています。
コートレットはもともと、本来仔牛や仔羊、子豚の骨付き背肉のことで、それをパン粉をまぶして油で揚げ焼きにした料理です。
FOODSのカツレツはパン粉に粉チーズを加えるミラノ風カツレツで、多めのバターで焼き上げるのでソースをかけずにそのままの味で楽しめます。


イベリコ豚

イベリコ豚

ヨーロッパの南西に位置するイベリア半島原産の黒豚イベリア種100%純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚(イベリア種50%以上)のうち、スペイン政府が認証した豚のみをイベリコ豚と言います。主にイベリア半島の中央部から南部、スペイン西部からポルトガル東部にかけてみられる黒い蹄と黒い毛をもつ豚です。濃厚な赤身に甘味のある脂身が霜降り状についているので味のバランスと肉質が良いのが特徴です。
またイベリコ豚の油は、融点が低く口に入れた瞬間に溶け出しますが、オレイン酸豊富なので人の体で脂肪が残りにくく「歩くオリーブオイル」とも呼ばれています。


イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」

イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」

パルミジャーノ・レッジャーノはイタリア北部のエミリア・ロマーニャ州を中心とした特定地域にて、原料となる牛乳も同じ限定地域内で搾乳されたものと決められて作られた伝統的なチーズです。
大型チーズで平均30~40kgの太鼓型をしており、熟成期間は最低12か月と法律で決められていますが、市場に多く出回っているのは24~36か月熟成もので、旨み成分であるアミノ酸(チロシン)の結晶である白い粒が現れ、しゃりしゃりとした食感、風味、香りが深まり、おいしさも最高潮になります。
パルミジャーノ・レッジャーノを卵とよく混ぜ小麦粉をつけたイベリコ豚をくぐらせパン粉を塗すことで、深い味わいのカツレツに変身です。


商品情報

商品名骨付きイベリコ豚のカツレツ
名称とんかつ
原材料骨付き豚肉(スペイン産)、鶏卵(国産)、ナチュラルチーズ、パン粉、小麦粉、揚げ油(なたね油)
内容量230g
賞味期限商品に記載
保存方法冷凍庫(-18℃以下)で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※一度解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
栄養成分表示
(1食あたり)
エネルギー833kcal たんぱく質52.3g 脂質66.4g 炭水化物9.4g 食塩相当量0.8g
販売者㈱OSMIC
東京都中央区日本橋茅場町2-9-8茅場町第2平和ビル6F
製造者㈱OSMIC FOODS
東京都港区台場1-7-1 東京リゾートアクアシティお台場5F
ご注意など 写真はイメージです。
冷凍品の為ラッピングは承っておりません。
パッケージは変更となる可能性がございます。

骨付きイベリコ豚のカツレツ

  • 名称:とんかつ
  • 原材料:骨付き豚肉(スペイン産)、鶏卵(国産)、ナチュラルチーズ、パン粉、小麦粉、揚げ油(なたね油)
  • 内容量:230g
  • 賞味期限:商品に記載
  • 保存方法:冷凍庫(-18℃以下)で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
    ※一度解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
  • 栄養成分表示(1食あたり):エネルギー833kcal たんぱく質52.3g 脂質66.4g 炭水化物9.4g 食塩相当量0.8g
  • お召し上がり方:解凍して200℃のオーブンで14分加熱して下さい。
    ※やけどには十分お気を付け下さい。
  • アレルギー表示:一部に小麦・卵・乳成分・豚肉を含む。
  • 販売者:㈱OSMIC
    東京都中央区日本橋茅場町2-9-8茅場町第2平和ビル6F
  • 製造者:㈱OSMIC FOODS
    東京都港区台場1-7-1 東京リゾートアクアシティお台場5F
  • 写真はイメージです。
  • 冷凍品の為ラッピングは承っておりません。
  • パッケージは変更となる可能性がございます。

アレルギー表示


一部に小麦・卵・乳成分・豚肉を含む。

お召し上がり方

冷蔵庫で約12時間解凍して、200℃のオーブンで14分加熱して下さい。

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