オスミックフーズ
シェフのこだわり グラナパダーノチーズをたっぷり使用した塩味のパウンドケーキです。 焼いても食感が残るので、ズッキーニの皮のみをこだわって入れました。ズッキーニや玉ねぎの甘みとチーズの塩みのバランスがちょうどよく、肉類が入っていないので朝食や軽食、カレーや他の料理などと一緒に食べても美味しく召し上がれます。
「cake salé（ケークサレ））は、フランス語でサレ＝塩、ケーク＝ケーキなので、「塩味のケーキ」という意味で、甘くないお食事ケーキのことです。 小麦粉、卵、砂糖、塩を混ぜ合わせた生地に、野菜やチーズ、肉や魚などを加えて焼き上げるので、朝食やおやつにピッタリです。 フランスでは各家庭によって具材は様々で、おふくろの味です。
「グラナ」はイタリア語で「粒」、粉状におろして使うチーズの総称で、「パダーノ」は原産地であるアルプス山脈からアドリア海にかけて流れるポー河流域の平野部という意味から名付けられた、イタリア原産の牛乳を原料とするハードタイプのチーズです。パルメジャーノ・レッジャーノと似ていますが、熟成期間は基本的にグラナパダーノの方が短いため、よりしっとりとしていてくちどけが良く、コクと旨味が程よく、甘く華やかな風味が特徴。 バターが入らないケークサレにコクと風味が加わりグラナパダーノが名わき役として引き立ちました。
オリーブオイルはオリーブの果実から得られる油で、オリーブ100％の果実ジュースと表されることもあります。世界に1600種以上あるとも言われており、オリーブに含まれるオイルの量は品種や収穫時期によって異なります。オリーブオイルの主要な成分は何といっても70％を超えるオレイン酸。オレイン酸のもっとも代表的な効果は善玉コレステロールを下げることなく、悪玉コレステロールだけを減らす働きがあり、動脈硬化、心疾患などの血管障害に効果が期待できます。
一部に小麦・卵・乳成分を含む。
常温で約３時間解凍してお召上がり下さい。
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