アワビ丸々1個を贅沢に味わえる逸品
アワビのシャンパン蒸し肝ソース

商品番号 osmaindish_abalone
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湯煎

税込価格 ¥ 12,960 本体価格 ¥ 12,000
送料個別 ¥ 625

商品特徴

シェフのこだわり
大振りな国産天然アワビを上品な、アロマと生き生きとした果実味がエレガントな辛口のシャンパーニュで贅沢に蒸しあげました。
別添えしている、アワビの肝で作ったしっかりとしたコクのあるソースをかけてお召し上がりください。
程よい歯ごたえをのこしつつとても柔らかい、うま味たっぷりの大人な味わいです。

国産天然アワビ

国産天然アワビ

天然アワビは収穫時期によって大きく品質が変わり、例え最も美味しいと言われている黒鮑でも、旬の蝦夷鮑には勝てません。
OSMIC FOODSでは、より状態の良いもの厳選して仕入れ調理しております。
鮑の収穫量は岩手県がダントツの1位、年々減少傾向にある天然鮑は希少な食べ物になりつつあります。

ソースにしてる鮑の肝には栄養素たっぷり、特にビタミンA・B、コラーゲン、鉄分が豊富で美肌効果があると言われてます。


シャンパーニュポメリー

シャンパーニュポメリー

1836年にシャンパーニュ地方ランス市で考案された世界で初めての辛口シャンパーニュ。
エレガントな香りとフレッシュで快活な味わい、長い余韻が魅力です。
ノーベル賞授賞式祝賀会や日本で大正から令和まで4世代の天皇即位礼御饗宴で提供されていたり世界中のセレブに愛されています。
このシャンパンで贅沢に鮑を蒸すことで、ほんのりとした果実の香りと甘味が加わり上品な味わいに仕上がります。


なぜ大根?

なぜ大根?

鮑は生で食べるとコリコリとした食感ですが、大根と一緒に煮ることで程よい食感もありつつ歯切れのよい柔らかな仕上がりに。
これは、大根に含まれる「ジアスターゼ」という酵素が、たんぱく質を分解する作用をもっているからです。


商品情報

商品名アワビのシャンパン蒸し肝ソース
名称煮あわび
原材料蝦夷アワビ、シャンパーニュ、生クリーム、麦芽糖調製品、食塩、ホワイトバルサミコ、白胡椒、大根
内容量100g
賞味期限商品に記載
保存方法冷凍庫(-18℃以下)で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※一度解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
栄養成分表示
(1食あたり)
エネルギー101kcal たんぱく質9.9g 脂質2.8g 炭水化物8.5g 食塩相当量2.7g
販売者㈱OSMIC
東京都中央区日本橋茅場町2-9-8茅場町第2平和ビル6F
製造者㈱OSMIC FOODS
東京都港区台場1-7-1 東京リゾートアクアシティお台場5F
ご注意など 写真はイメージです。
冷凍品の為ラッピングは承っておりません。
パッケージは変更となる可能性がございます。

アワビのシャンパン蒸し肝ソース

  • 名称:煮あわび
  • 原材料:蝦夷アワビ、シャンパーニュ、生クリーム、麦芽糖調製品、食塩、ホワイトバルサミコ、白胡椒、大根
  • 内容量:100g
  • 賞味期限:商品に記載
  • 保存方法:冷凍庫(-18℃以下)で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
    ※一度解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
  • 栄養成分表示(1食あたり):エネルギー101kcal たんぱく質9.9g 脂質2.8g 炭水化物8.5g 食塩相当量2.7g
  • お召し上がり方:湯煎で10分加熱してください。
    ※やけどには十分お気を付け下さい。
  • アレルギー表示:一部に乳成分・あわびを含む。
  • 販売者:㈱OSMIC
    東京都中央区日本橋茅場町2-9-8茅場町第2平和ビル6F
  • 製造者:㈱OSMIC FOODS
    東京都港区台場1-7-1 東京リゾートアクアシティお台場5F
  • 写真はイメージです。
  • 冷凍品の為ラッピングは承っておりません。
  • パッケージは変更となる可能性がございます。

アレルギー表示


一部に乳成分・あわびを含む。

お召し上がり方

湯煎で10分加熱してください。
※やけどには十分お気を付け下さい。

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